comida típica del estado

 

-Enchiladas mineras

Este platillo típico guanajuatense 
Representa la versión local de las tortillas fritas bañadas en un mole elaborado con chiles, en este caso guajillos, de las tradicionales enchiladas.

- Guacamayas

Un platillo tan colorido como sabroso, oriundo de León, Guanajuato. Una versión muy local de las tortas, solo que estas van rellenas de chicharrón, pico de gallo y bañadas en una salsa de chile de árbol

-Gorditas de carnitas de Dolores

Es un platillo popular en todo México. Su preparación no es muy diferente a las que preparan en otras partes. Son tortillas de masa de maíz un poco gruesas y más pequeñas que las normales. Son fritas en aceite o, mejor aún, en manteca. Están rellenas de carnitas de cerdo.

-Cajeta de Celaya

Su elaboración data de la época colonial y se le llamó cajeta por las cajas de madera en las que se empacaba para su venta

-Patitas de puerco

Estos antojitos son muy populares en el municipio de Irapuato. Puedes saborearlas solas o sobre unas deliciosas tostadas que puedes encontrar en el mercado